martes, 25 de abril de 2017

Pastel Saint Honoré - Maria Jesús Sanz

Receta:
Masa choux
Hojaldre
Crema pastelera
Caramelo liquido
Nata montada
Se pone el hojaldre en la bandeja del horno y con la masa choux se hace un cordón alrededor, se pincha el hojaldre para q no suba mucho y se mete al horno a 190º unos 20 minutos.
Hacer profiteroles con el resto de la masa choux, rellenarles de crema pastelera. poner profiteroles alrededor de la tarta encima del cordón de masa choux, pegandoles con un poco de caramelo liquido para q no se caigan. Cubrir el hojaldre con crema pastelera y encima con una capa de nata montada. Poner los prefiteroles ya rellenos de crema por toda la superficie de la tarta y otra capa encima formando como una piramide, (de la altura que se quiera) poner nata montada entre los profiteroles y hacer hilos con caramelo liquido por toda la tarta.