Muslos de pollo al curry - Paqui Angel Aranzana

Ingredientes
6 muslos de pollo
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de curry
1 vasito de vino blanco
1 vaso de agua
aceite de oliva virgen extra
sal
Pimienta negra molida
Aceitunas negras y verdes eso ya a gusto
Preparación!!!
Salpimentamos los muslos de pollo y los doramos en una sartén con un chorro de aceite Reservamos
Picamos y troceamos la cebolla, zanahorias, ajos, y pimientos en una sarten Rehogamos y Sazonamos y añadimos una cucharadita de harina removemos muy bien
Agregamos los muslos de pollo, el curry, vino blanco, y el agua y Cocinamos unos 35 minutos a fuego bajo hasta que estén tiernos
Retiramos el pollo a una fuente y trituramos las verduras
Volvemos a poner al fuego con la salsa y las aceitunas unos 10 minutos más y servimos ....