sábado, 11 de marzo de 2017

POLLO ESTOFADO CON PATATAS BABY - Alexis Urrutia

INGREDIENTES..
1/2 pollo troceado mediano.
1 cebolla roja grande.
1 pimiento verde mediano.
1 tomate semi mediano.
2 dientes de ajos rojos.
12-15 patatas baby.
2 cucharadas soperas de ketchup.
2 cucharadas soperas de salsa de soja.
1/2 cucharilla de cúrcuma.
1/2 cucharilla de jengibre.
1/4 de una cucharilla de pimienta negra molida.
1/2 cucharilla de ajo y perejil deshidratado.
Sal gruesa marina.
Virgen extra el necesario.
Elaboración...
En primer lugar, picamos la cebolla y el pimiento y pelamos los ajos.Pelamos las patatas baby y las dejamos en agua y reservamos.Enjuagamos y escurrimos los trozos de pollo.En una cazuela, ponemos virgen extra y cuando este caliente, añadimos los ajos, los trozos de pollo y los sellamos durante un par de minutos.A continuación añadimos las cebollas, el pimiento y rehogamos bien durante cuatro minutos.Mientras tanto, pelamos y picamos el tomate. Pasados los cuatro minutos le añadimos el tomate y volvemos a reahogar todo junto durante tres minutos.A continuación, le añadimos sal, las especias, menos el ajo y perejil deshidratado y removemos un poco.Le añadimos la salsa de soja, el ketchup removemos un poco y tapamos la olla y dejamos cocinar un par de minutos para que sude.Pasado el par de minutos, cubrimos con agua, asta solo cubrir el pollo, removemos un poco y añadimos las patatas.Tapamos la olla y dejamos cocinar durante quince minutos a fuego medio suave removiendo de vez en cuando.Pasados tos los pasos, le añadimos la media cucharilla de ajo y perejil deshidratado, removemos y y listo..