Receta
Se calienta en un cazo medio litro de leche y 5 cucharadas grandes de azúcar , dos cortezas de limón y un trocito de canela en rama y en medio vaso de leche fria se disuelve 5 cucharadas grandes de maizena , y se echa en la leche cuando esté hirviendo y se da vueltas hasta que espese , se retira la corteza de limón y el trocito de canela y se vuelca en una fuente , cuando esté frío , se corta en trocitos y se pasa por harina y huevo y se fríen y por encima se echa canela en polvo y azúcar .
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