jueves, 2 de marzo de 2017

CODILLO EN SALSA - Angelines Rueda Trancho

Receta
2 codillos
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 zanahorias
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen, sal,perejil y pimienta negra molida
En primer lugar, salpimentamos los codillos y los sellamos en la olla rápida con aceite a fuego fuerte,cuando tengan color los retiramos.
Picamos en dados las zanahorias, la cebolla y los ajos, lo rehogamos en el mismo aceite y cuando esté bien pochado echamos el vino,dejamos evaporar y ponemos los codillos y el perejil picado, tapamos la olla y cuando salga el vapor lo tenemos unos 20 minutos. Una vez que se haya enfriado, trituramos la salsa y listo. Lo acompaño con unas patatas fritas con ajo y perejil en polvo