jueves, 2 de marzo de 2017

Arroz con secreto y berenjena - Lety Salamanca Roncero

Receta
Pochar cebolla muy picada y berenjena. Añadir secreto (el mio era adobado) y dorar. Cucharadita de pimentón y tomate triturado. Añadir arroz y caldo de verdura.El caldo lo hago dorando un poco puerro cebolla zanahoria y pimiento verde. Añado agua,apio, un tomate, sal y pimienta. Cocer a fuego lento unos 30-40 min y colar.
No me gustan las pastillas de caldo, me he acostumbrado a este.
También le uso para sopa o le tomo tal cual con una pizca de jengibre