sábado, 11 de marzo de 2017

ARROZ CALDOSITO CON BOLITAS DE CARNE PICADA - María Cerrato

Receta
En una sartén amplia e puesto a pochar con un chorrito de aceite de oliva,cebolla y ajo rallados,e añadido tomate triturado y e dejado hacer unos minutos a fuego suave.
E un bol e puesto la carne picada y aliñado con perejil fresco,ajo en polvo,pimienta,sal, genjibre y un pelín de aceite de oliva,e mezclado todo muy bien y e formado las mini albóndigas.
Las e incorporado a la sartén,dado unas vueltas y agregado un poco azafrán y salpimentado,e echado un poco mas de medio litro de agua y dejado que hirviera.
E añadido el arroz(4 puñados)y dejado cocinar a fuego medio unos 16 minutos y después con el fuego apagado un par de minutos de reposo.