Pestiños - Toñi Macias Molina

Receta

250gr de harina,1/4 vaso de aceite de oliva,medio vaso vino blanco,matalauva,clavo molido,ralladura de un limón o naranja,sal y miel.Primero deshumar el aceite con una cáscara de naranja,agragar la matalauva y apartar.Hacer un volcán con la harina y en el medio echar el aceite y el vino templado con una pizca de sal,clavo molido y ralladura de limón.Amasar formar una bola y reposar.Extender la masa con el rodillo formar cuadrados y darle forma de pestiño freir en aceite de oliva escurrir y pasar por una mezcla de miel y agua.