jueves, 23 de febrero de 2017

Huevos rotos con patatas y gambas - Paqui Angel Aranzana

Ingredientes
2 patatas medianas
5 huevos
8 langostinos
1 diente de ajo
guindilla de Cayena
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Pelamos las patatas y las cortamos a gajos
Las freímos en aceite caliente una vez doradas las reservamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite doramos el diente de ajo con la guindilla
Añadimos los langostinos pelados Los hacemos unos minutos, sacamos y reservamos
En otra sartén cuajamos los huevos añadimos las patatas y los langostinos
Salamos y servimos espolvoreado con perejil picado.