jueves, 23 de febrero de 2017

BROCOLI CON BECHAMEL DE CALABACIN - Margarita Rueda Trancho - Light

INGREDIENTES
1 brócoli
1 cebolleta fresca
1/2 calabacín o uno si es pequeño
pimienta negra
nuez moscada
1/2 vaso de leche sin lactosa (opcional)
piñones
1 tranchete
sal
aceite de oliva
ELABORACION
Picamos la cebolla y sofreír con un poco de aceite de oliva , añadir el calabacín pelado y picado en dados salpimentar y dejar un rato tapado para que se cueza , le añadimos la nuez moscada , la leche y lo dejamos cocer otros 10 m a fuego bajo .
Añadir el tranchete dejamos se funda en el calabacín y lo batimos .
Por otro lado limpiamos el brócoli , y lo ponemos a cocer en una cazuela con agua salda , no tenerlo demasiado el brócoli se cuece en seguida .
Servimos con la salsa bechamel de calabacín por encima