viernes, 24 de febrero de 2017

Brazo de gitano relleno de mermelada - Toñi Macias Molina

Ingredientes
 para el bizcocho:4 huevos,120gr de harina he usado mitad normal mitad bizcochona,120 gr de azúcar,pizca de sal.Preparación:Horno a 170,separar las yemas de las claras.Montar las claras con la pizca de sal,batir el azúcar con las yemas hasta blanquear unir esto con la lengua.Pasar la harina por un colador y añadirlo a los huevos siempre con la lengua movimientos envolventes.Papel de horno en la bandeja y extender bien 10 minutos a 170.Con un paño húmedo enrollar dejar asi unos minutos desenrollar y extender mermelada,crema pastelera o lo que quieras,volver a enrollar y listo este con mermelada no lo decoro con nada.