Pastel de Txangurro - Carmen Val SA

Ingredientes: 
Carne de txangurro 200gr
Huevos 8
Puerro 80gr
Brandy 50cl
Tomate concentrado 40gr
Nata liquida 800 cl
Sal
Aceite c/s
Elaboracion:
Pochar el puerro en aceite incorporal el txangurro y cocinar dos minutos , incorporar el brandy, flambear y reducir.Añadir nata liquida sal y el tomate, llevar a ebullición. Rectificar de sal.A parte le añadimos los huevos trituramos, ponemos en un molde en horno a baño maria 165° / 1hora aproximadamente.