Filetes de lomo finitos y si son más gordos pues se machacan un poco, se salpimentan, le pones tiritas de pimiento rojo y jamón, lo enrollamos bien apretados y después se pasa por huevo, pan rallado y otra vez huevo y pan rallado, todo esto apretándolo bien, algo opcional la carne también se puede poner macerada un rato con limón, eso al gusto. Después de esto ya están listos para freír en abundante aceite bien caliente.
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