Albóndigas de pollo. - Patri Pardo

Receta

Preparamos la carne picada de pollo, con sal, pimienta, ajo picado, perejil, huevo y pan rallado. Dejamos reposar 24 horas.Hacemos bolas, pasamos por harina y freímos.Para la salsa. Ponemos un poco de aceite de freír las albóndigas, y pochamos una cebolla muy picada, cuando empiece a coger color añadimos un poco de vino blanco y dejamos hacer hasta q se ponga marroncita oscura. Ir removiendo para q no se pegue. Cuando esté, añadimos agua, una pastilla de starlux y una cucharadita de bovril. Añadimos las albóndigas y que cueza unos minutos todo junto. Rectificar de agua o harina (yo no pongo), si gusta más o menos espesa. Igualmente mirar si hace falta sal, aunque no suele ser necesario.