sábado, 26 de marzo de 2016

Tigres - Elena Gago

Ingredientes
mejillones, cebolla, ajo, pimiento rojo, para la bechamel, harina, leche, sal y nuez moscada, harina, huevo y pan rallado para rebozar.
Se cuecen los mejillones con un poco de agua, hasta que se habrán, en una sartén se sofríe cebolla, ajo, pimiento, y se le añade la carne del mejillón. En otra cazuela se hace la besamel con un poco de harina, se sofríe y se le añade la leche poco a poco, sal y un poco de nuez moscada, se le incorpora la farsa con ka carne del mejillón, se rellenan con la mezcla las cáscaras de mejillón limpias, y se pasan por harina huevo y pan rallado y freír.