Patatas Revolconas - Martina Rodriguez

Receta:
Se cuecen las patatas en trozos con un hoja de laurel sal y  un chorro de aceite de oliva,cuando estén muy cocidas se escurre el agua y se aplastan con un tenedor hasta hacerlas puré se reservan,en una sartén freimos trocitos de panceta ahumada con aceite de oliva ,cuando este bien tostaditos se sacan a un plato y se  el mismo aceite retirado del fuego se hecha pimentón ese aceite se hecha al puré de patata se mezcla y se sirve con los torresnitos.