Son muy fáciles, se cuecen los huevos , se pelan y se cortan por la mitad y se separan las yemas , las reservamos. Aparte se hace una bechamel en la que echaremos cualquier pate que nos guste y la mitad de las yemas que hemos reservado. La hacemos ligeramente espesa para que una vez que se haya enfriado podamos rellenar los huevos. Rellenamos y adornamos con el resto de las yemas desmigadas o bien pasándolas por un pasapuré.
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