Pochar cebolla, ajo y un tomate natural triturado en aceite de oliva. Añadir las patatas cortadas para que espesen. Seguir pochando todo junto otro par de minutos. Añadir caldo y a la mitad de cocción de las patatas añadir el níscalo limpio y troceado. Yo había asado pimientos rojos y picado también se lo he añadido junto con un poco de cayena molida para dar un gusto un poco sabroso y un par de hojas de laurel y un poquito de vino blanco. Cuando estén las patatas ya esta el guiso.
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