domingo, 4 de junio de 2017

Mousse de café light - Trini Santiago Quero

Ingredientes 
200 ml de leche
3 cucharadas de café soluble 
2 claras de huevo
3 hojas de gelatina
2 cucharadas de sacarina líquida
Preparación
Poner en un plato agua y poner las gelatinas a idratar.
En un cazo poner la leche y el café soluble y la sacarina , lo llevamos al fuego y meneamos para que se deshaga el cefe, ( no hace falta que hierva la leche ) añadir las gelatinas bien escurrida y menear bien para que se deshagan.
Dejar enfriar.
Mientra tanto, montamos las claras a punto de nieve.
Poner la mezcla de la leche y el cafe en un bol, iremos añadiendo las claras montada poco a poco y con movimientos envolvente para que no se baje las claras, una vez que este todo mezclado, lo pasamos en las copas y lo metemos en la nevera.