Se trocea la carne de paleta o jamon a trocitos cómo los de pinchos, se añaden estos ingredientes : 2 kl de carne , dos hojas de laurel, 3 dientes de ajos, perejil , 2 cucharadas de aliño de pinchos, una pizca de pimienta negra molida, una yema (guindilla ) sal , aceite como 1 tacita de café y un vaso de vino blanco. Se echan todos los aliños en el vaso de la batidora menos las hojas de laurel , lo trituramos todo y lo dejamos reposar con la carne bien cubierta con el aliño durante 6 horas en adelante , cierras la olla y cuando empiece al salir el vapor se deja a fuego medio a lento durante 10 a 15 minutos máximo se aparta y se desvaporiza y se puede acompañar con patatas o con ensalada
No hay comentarios:
Publicar un comentario