Salpimentar y enharinar las carrilleras, se frien y se apartan.
Se rehoga la verdura (ajo, cebolla y zanahoria), con una hojita de laurel. Se cortan dos tomates y se incorpora a la verdura. Añadir las carrilleras que apartamos antes, y echar un vaso de vino tinto deja consumir. Añadir caldo de carne. Por ultimo dejar cocer unos 40min.
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