lunes, 8 de mayo de 2017

ENDIVIAS RELLENAS CON ALIÑO DE LIMÓN - Angelines Rueda Trancho - LIGHT

Receta:
6 hojas de endivias
1 tomate pequeño
1 aguacate pequeño
1/2 manzana
Un trozo de cebolleta
Surimi rallado (poca cantidad porque éste lleva sal)
Aceite de oliva virgen extra ,medio limón y
pimienta negra molida
Pelamos el tomate y lo cortamos en daditos , hacemos lo mismo con el aguacate , la manzana y la cebolleta.
Lo juntamos todo en un bol y añadimos el surimi,mezclmos bien y rellenamos las hojas de endivias.
En un bol ponemos un buen chorro de aceite, pimienta y el zumo de limón, emulsionamos bien y regamos con ello la ensalada .