Brochetas de verduras con salsa Vierge - Taty Garcia - light

Receta
Brócoli
Calabacín
Tomate
Champiñones
Pimiento rojo
Para la salsa
Ramitas de perejil
Ramitas de albahaca
2 ajos
1 limón exprimido, pimienta
Aceite de aliva
Tomate a cuadritos pequeños
Anchoas
Se tritura las hierbas con el ajo el aceite y anchoas y se mezcla bien con el tomate. Se reserva la mitad de salsa y la otra mitad se mezclara con las verduras
se montan las brochetas, se pone en una fuente que anteriormente la habremos mezclado con la mitad de salsa.
Se puede hacer al vapor ó bien plancha, y cuando estén lista se le añade el resto de la salsa.