domingo, 2 de abril de 2017

TRUCHA ASALMONADA AL HORNO - Margarita Rueda Trancho

INGREDIENTES
1 trucha limpia
2 lonchas de beicon
tomates cherris
perejil
1 lima
vino blanco
pimienta rosa
sal
aceite de oliva
ELABORACION
Quitamos con mucho cuidado la espina central a la trucha , si no sabéis es mejor lo hagan en la pescadería aunque es muy fácil de quitar .
Una vez limpia y sin espina la salpimentamos y la rellenamos con la panceta , la colocamos en una bandeja o fuente de horno , espolvoreamos con perejil , añadimos un chorrito de vino blanco , añadimos unas bolitas de pimienta rosa .
Introducir al horno a 220 unos 15 m .
servir a acompañada de los cherris y de unos trocitos de lima.