domingo, 2 de abril de 2017

CHIPIRONES AL AJILLO - Angelines Rueda Trancho

Receta
1/2 kg de chipirones
3 dientes de ajo
1 cayena
Un chorrito de vino blanco
Aceite de oliva virgen y perejil
Limpiamos bien los chipirones, les sacamos las tripas , les quitamos la telilla exterior,a los tentáculos los quitamos los ojos y el pincho y los lavamos,escurrimos bien.
En una sartén con un poco de aceite , a fuego fuerte , vamos haciendo los chipirones, justo en lo que se doran un poco,resevar.
En esa misma sartén, ponemos un poquito de aceite y doramos los ajos picados y la cayena , añadimos el vino y un poco de perejil picado, dejamos reducir e incorporamos los chipirones, lo tenemos un minuto y listo.