martes, 11 de abril de 2017

Berenjenas rellenas de pollo - Maria Jesús Sanz

Receta
Se parte pechuga de pollo en trocitos pequeñines. En un poco d aceite se rehoga cebolla partida menudita, se añade la pechuga, sal y pimienta, se deja unos minutos removiendo de vez en cuando. Se corta la berenjena por la mitad, se vacia y se corta en cuadritos, se añade a la pechuga y se deja hasta que se dore un poquito. Se hace una besamel y cuando aun está clarita se añade un poco a la pechuga y a la berenjena y se deja q se integre bien todo. Se rellenan las berenjenas y se cubren con mas besamel, se echa bien de queso rallado y se meten al horno a gratinar.