jueves, 23 de marzo de 2017

Salchichas con verduras al vino - Patri Pardo

Receta
Se corta cebolla y puerro en juliana y pimiento rojo y verde en trozos a pochar.
Cuando está bien pochado, añadimos las salchichas troceadas. (En este caso eran salchichas frescas rojas, blancas y amarillas)
Se rehoga todo bien, pimienta y especias al gusto, un chorrin de coñac, q evapore, y vino blanco hasta casi cubrir. Se deja cocer a fuego medio unos 20 minutos y listo. 
El vino se va evaporando y queda esa salsita medio espesa.
También puede ser mezcla de vino y agua a pares iguales, o si se queda corto, añadir agua poco a poco.
Para otra, añadiré al principio pimienta negra en grano.