viernes, 24 de marzo de 2017

OREJA REBOZADA AL PIMENTÓN - Angelines Rueda Trancho

Receta
1 oreja de cerdo
1 huevo
2 cucharadas de harina
Pimentón picante al gusto
1 hoja de laurel
1 cebolla pequeña
Aceite de oliva suave,agua y sal
Limpiamos bien la oreja y la ponemos a cocer en la olla rápida junto la cebolla,el laurel y la sal,durante 10 minutos desde que sale el vapor.
Cuando esté cocida la sacamos de la olla y la escurrimos bien,dejamos enfriar y la cortamos en tiras ,pasamos por harina y huevo batido y la freímos en aceite bien caliente, la ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa, pasamos a un plato limpio y espolvoreamos el pimentón.