viernes, 24 de marzo de 2017

FLANES DE QUESO Y CAFE - Margarita Rueda Trancho

INGREDIENTES
250 gr de queso mascarpone
200 de nata liquida
350 de leche
170 g de azúcar
1 tacita de café o 3 cucharadas de café soluble
4 h de gelatina
caramelo liquido
ELABORACION
Poner la leche en un cazo ,la nata , el queso y el azúcar y batir con varillas manuales para que se integre y dejar al fuego hasta que rompa a hervir , añadimos el café y las gelatinas hidratadas , si usamos café soluble apartamos un poco de leche y lo disolvemos bien y lo añadimos ala mezcla .
Añadimos un poco de caramelo liquido en unas flaneras y las rellenamos con la crema .
Dejar en la nevera hasta que cuajen ,Servir solos o acompañados de un poco de nata montada