Tortilla rellena - Maite Hernandez

Receta

9 huevos
2 patatas grandes
2 cebollas
1 ajo perejil una cucharadita de harina
3 lochas de jamón york
3 de queso
1 lata de bonito
1 bote de tomate natural triturado
se fríe la patata con la cebolla
se pone en una sarten el tomate con cebolla pochada para que se aga el tomate y un poco de sal
hacemos una tortilla de patata como todas las tortillas no muy gruesa, se pode en una fuente, luego se le pone una capa del tomate , se hace otra tortilla con el jamón y el queso procurando que sea igual que la de patata, se pone encima de la otra, y otra capa de tomate, y ya la tercera con el bonito se colocan una encima de la otra,,
en una sarten se fié cebolla muy picada se le pone el harina el ajo machacado y el perejil con un poco de vino blanco un poquito de agua se deja hervir un poco y se cubre las tortillas con la salsa verde hecha muy buenas

la de la foto una es de pisto pero la de jamón y queso a los niños les encantan
la de patata siempre se pone pero las otros dos se pueden hacer de muchas cosas,, espinacas, sardinas,, acelgas,, de lo que quieras y lo mismo con la capa yo la suelo hacer con bechamel