jueves, 16 de junio de 2016

Rollo de tortilla con brocoli, jamón y queso - Paqui Angel Aranzana

Ingredientes  
1 brócoli 
8 huevos 
30 gr de harina 
100 gr de queso rallado
100 gr de queso philadelphia
100 gr de lonchas de jamón cocido
Aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Preparación
Limpiamos el brócoli lo Lavamos y Separamos los ramitos, los Cocemos en agua con sal 10 minutos,escurrimos y los Picamos
Precalentamos el horno a 200 grados
En un bol batimos los huevos y vamos añadiendo la harina poco a poco
Añadimos el queso rallado, el brocoli,la sal y la pimienta y seguimos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea
Extendemos la mezcla sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado engrasada con un poquito de aceite
Horneamos durante 10 minutos
Retiramos la tortilla del horno y la volcamos sobre un paño de cocina
Quitamos el papel sulfurizado, la Cubrimos con el queso philadelphia, encima el jamón dulce,y enrollamos la tortilla utilizando el paño haciendo un rollo,espolvoreamos con un poquito de cebollino y servimos