viernes, 1 de abril de 2016

Rabo con vino blanco - Olga Garcia

Receta
Se reboza la carne en harina y se frie, reservamos. En una cacerola se hace un sofrito de cebolla, ajo y tomate con una hoja de laurel. Cuando este listo, se añade el rabo con un pimiento choricero y vino tinto o blanco (a gusto del consumidor) y agua. Se deja cocer a fuego lento hasta que veas que el hueso se separa de la carne. Tarda bastante. Se frien unas patatas fritas y listo